Damit mehr Zeit zum Sonne tanken bleibt: superschnelles Huhn mit Salsalat! :-)

Man glaubt es kaum: die Sonne scheint! ­čśÇ

Nicht, dass wir schon Mitte Mai h├Ątten und eigentlich jammern sollten, dass es so hei├č ist. Nein, 2017 wird gejammert, dass es noch nicht hei├č genug ist!

Aber nichtsdestotrotz lassen wir uns die Laune nicht vermiesen und genie├čen unseren Spritzer/unser Bier am Abend drau├čen, sei es Garten/Terrasse oder Balkon! Und weil man zu einem sommerlichen Getr├Ąnk im Sonnenschein auch ein sommerliches Gericht braucht, zeige ich euch heute mein superschnelles Salsa Chicken!

 

Ihr braucht (f├╝r 2 Personen):

  • 2 H├╝hnerbrustfilets
  • mexikanische Gew├╝rze (ger├Ąucherter Paprika, Cayenne Pfeffer, Koriander, …)
  • 2 Avocados
  • 200g Tomaten
  • rote Zwiebel
  • 1/2 Limette

 

  1. Zuerst schneidet ihr die H├╝hnerbrustfilets im Schmetterlingsschnitt auf (=der L├Ąnge nach, aber nicht durchschneiden, so dass ihr sie aufklappen k├Ânnt, hier ein kleines Video zur Erkl├Ąrung)
  2. Die H├╝hnerbrust w├╝rzt ihr dann mit den mexikanischen Gew├╝rzen und stellt sie kurz beiseite.
  3. Die Avocado wird gesch├Ąlt und in kleine St├╝cke geschnitten (wer keine Ahnung von Avocados hat, bitte hier entlang!), ebenso die rote Zwiebel. Die Tomaten werden auch in kleine St├╝cke geschnitten und alles zusammen in eine Sch├╝ssel gegeben.
  4. Tomaten und Avocado brauchen viel Salz, also k├Ânnt ihr hier ordentlich reinsalsen (hihi ­čśë ) und schlussendlich auch noch den Saft der Limette dr├╝bergeben.
  5. Die H├╝hnerbrust wird auf dem Grill sch├Ân durchgegrillt (alternativ tut’s nat├╝rlich auch eine Grillpfanne) und danach neben dem Salat angerichtet. Fertig!

 

Das Gericht ist damit sehr kohlenhydratarm (aka low-carb). Wer m├Âchte, kann nat├╝rlich noch Mais und Bohnen in den Salat geben und sich S├╝├čkartoffel-Pommes dazu machen. (Dazu passen w├╝rde dann auch ein Dip aus Sauerrahm, Joghurt, Zitrone, ein Schuss Essig und Koriander!).

 

Lasst es euch schmecken und genie├čt die Sonne, so lange sie noch da ist! ­čÖé

Eure Claudschi <3

Mehr aus dem Topf:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

* Die DSGVO-Checkbox ist ein Pflichtfeld

*

I agree